Персональный блог Владимира Дьяченко

Здоровое питание в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний

Добавлено: 22.03.2017

Категория: Здоровье

Просмотров: 446

Комментариев: 7

 Здоровое питание в профилактике
 сердечно-сосудистых заболеваний
 

 

«Отец» современной медицины Гиппократ
утверждал, что пища является лучшим лекарством.
Неправильное питание повышает риск возникновения
различных заболеваний, в т.ч. и сердечно-сосудистых,
к примеру избыточное потребление жиров, особенно
насыщенных, и потребление продуктов обеднённых
витаминами и минеральными веществами.

Общепринятые правила здорового питания
основаны на следующих рекомендациях:
- питаться разнообразно
- заниматься физическими упражнениями для
  поддержания нормального веса
- есть больше зерновых продуктов, овощей и фруктов
- потреблять как можно меньше холестерина и жиров,
  особенно насыщенных
- умерить потребление сахара и соли
- потреблять алкоголь в очень умеренных количествах

В этой статье конкретно представлены рекомендации
по питанию, способствующему профилактике
сердечно-сосудистых заболеваний.

И так первая, и пожалуй, самая важная рекомендация,
следить за потреблением жиров.

Хотя жир является врагом хорошего здоровья, т.к.
способствует накоплению избыточного веса и
возникновению сердечно-сосудистых заболеваний,
присутствие некоторого количества жира в ежедневном
рационе всё же необходимо.

Жир является хранилищем экстра-калорий в организме.
Его шароподобные клетки мягко окружают внутренние
органы, изолируя их друг от друга и от неблагоприятных
внешних воздействий, регулируют уровень холестерина
в крови, поставляют материал для роста и развития,
являются средой выработки гормонов простагландинов,
которые контролируют кровяное давление.

В то же время чрезмерное потребление жиров известно
к чему приводит, кроме того в богатой жирами диете
вытесняются питательные вещества, которые организм
получает из овощей и фруктов.

Жиры бывают нескольких типов.
Насыщенные жиры присутствуют в мясе, сливочном
масле, в кондитерских изделиях, а также в любой пище,
приготовленной с использованием кулинарного
(или топлённого свиного) жира. Эти жиры вынуждают
печень вырабатывать дополнительное количество
холестерина, что повышает общий уровень холестерина
в крови, а также уровень «плохого» холестерина,
т.е. липопротеина низкой плотности.
Всё это приводит к возникновению и развитию
атеросклероза, а значит и к сердечно-сосудистым
заболеваниям.

Полиненасыщенные жиры снижают общий уровень
холестерина, но вместе с тем снижают и уровень
«хорошего» холестерина, т.е. ЛВП. Эти жиры
присутствуют в кукурузном и сафлоровом маслах.
К ПНЖ относятся также омега-3 жирные кислоты,
которыми богата холодноводная рыба.

Мононенасыщенные жиры содержатся в арахисовом
и оливковом маслах, которые очень полезны для сердца.
Исследования показывают, что оливковое масло снижает
уровень «плохого» холестерина, не снижая уровень «хорошего».

Переходные жиры, это ненасыщенные жидкие жиры,
подвергшиеся пищевой промышленностью гидрогенизации
(гидрированию)
, с целью сделать их твёрдыми и предотвратить
быстрое прогоркание. Они входят в состав маргарина,
жареной пищи и выпечки. Переходные жиры также
увеличивают количество триглицеридов
(химическая форма, в которой жир содержится в организме и пище)
и повышает уровень липопротеина низкой плотности,
способствующего развитию атеросклероза и образованию тромбов.
Исходя из вышеизложенного, рекомендовано значительно
ограничить потребление пищи, приготовленной с помощью
переходных жиров: жареной пищи (включая пончики с начинкой),
жареной курицы, картофеля – фри, а также выпечки,
крекеров, сдобного печенья и пирожков, больше употреблять
пищу с содержанием полиненасыщенных и
мононенасыщенных жиров.

Наблюдения показывают, что при помощи правильно
подобранной диеты можно снизить уровень холестерина
в крови, а значит снизить риск развития
сердечно-сосудистых заболеваний.
О такой противогипертонической диете будет дан
материал в следующей статье.

Комментарии

Vera Kovtuna
Vera Kovtuna
22.03.2017 в 17:50 | ответить
Благодарю. Статья очень полезная. Жду продолжения.
Вера Данченко
Вера Данченко
22.03.2017 в 19:11 | ответить
Для меня это актуально, жду продолжения, спасибо.
Ирина Прокашева
Ирина Прокашева
22.03.2017 в 19:54 | ответить
Я считаю, что нельзя полностью исключать из рациона человека какие-либо продукты, например - сливочное масло. Главное правильно их приготовить и второе- всё хорошо, что в меру
Владимир Дьяченко
Владимир Дьяченко
22.03.2017 в 20:48 | ответить
Уважаемая Ирина! Согласен с Вами, поэтому в статье я рекомендую ограничить потребление жиров, особенно насыщенных!
Наталья Радужная
Наталья Радужная
22.03.2017 в 22:41 | ответить
Спасибо за информацию
Наталья Осинцева
Наталья Осинцева
23.03.2017 в 10:03 | ответить
Очень интересная статья. Спасибо
Юлия Астапенко
Юлия Астапенко
23.03.2017 в 21:25 | ответить
Отличная статья!
5385